Turizm İşletmeciliği
Otel, restoran ve seyahat acentesi gibi işletmelerin nasıl yönetildiğini öğrenirsin. Doluluk oranı, fiyatlama ve operasyon planlaması bu başlığın çekirdeğini oluşturur.
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları
9 program · 9 üniversite · 7 şehir · Eşit Ağırlık puan türü · 2026-YKS verisi
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları için taban puanlar, kaç net gerektiği, bölümün son dört yılda nasıl değiştiği ve hangi programların dolmadığı tek sayfada.
- Program
- 9
- Üniversite
- 9
- Toplam Kontenjan
- 270
- Yerleşen
- 273
- Doluluk
- %100
- En Yüksek Puan
- 344,70
- En Düşük Puan
- 261,93
- Hiç Dolmayan Program
- 0
Sıralamanla Bu Bölümü Nerede Okuyabilirsin
Başarı sıranı yaz, Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları veren 9 programın hangilerinin sana açık olduğunu gör. Güvenli, hedef ve iddialı olarak ayırıyoruz.
Bölüm Nedir
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Ne Öğretir
Kısaca: turizm işletmelerinin yönetimini ve yemek kültürünün ekonomik tarafını birlikte öğretir. Eğitim İngilizce yürütüldüğü için dil hazırlığı ilk yılın büyük bölümünü alabilir. Mutfakta değil, masa başında ve saha işinde çalışmaya hazır olmalısın.
Gastronomi Kültürü
Yemek tarihini, bölgesel mutfakları ve yiyeceğin turizmde bir çekim noktası olarak nasıl kullanıldığını incelersin. Mutfak tekniği değil, kültürel ve ekonomik boyut öğretilir.
Menü ve Maliyet Yönetimi
Bir menünün maliyetini hesaplamayı, reçete standardı kurmayı ve gıda israfını azaltmayı öğrenirsin. Kâr marjı bu derslerin ana konusudur.
İngilizce ile İş İletişimi
Yazışma, sunum ve müşteri şikayetlerini yönetmeyi İngilizce yapmayı öğrenirsin. Alanın terminolojisi bu derslerin çekirdeğidir. Yabancı bir misafirin şikayetini dinleyip çözüm sunabilmek, bu programın en çok kullanacağın becerilerinden biridir.
Etkinlik ve Konaklama Yönetimi
Kongre, düğün ve kurumsal organizasyonların planlanması ile konaklama işletmelerinin günlük yönetimi ele alınır. Rezervasyon sistemleri ve kat hizmetleri de bu kapsamdadır.
Turizm Ekonomisi ve Pazarlama
Turizm talebinin mevsimsel değişimini, kur etkisini ve dijital pazarlama kanallarını inceleyerek bir işletmenin pazarda nasıl konumlandığını öğrenirsin.
- Eğitim Süresi
- 4 yılHazırlık varsa 5 yıl
- Puan Türü
- Eşit AğırlıkTYT ve AYT birlikte
- Mezuniyet Unvanı
- Lisans Mezunu
- Mezuniyet Yükü
- 240 AKTS8 yarıyıl
- Staj
- ZorunluGenelde üçüncü sınıf yazında, otel ya da restoranda
- Bitirme Projesi
- ZorunluSon yarıyıl
Dersler
Dört Yılda Hangi Dersleri Alacaksın
Aşağıdaki akış, İngilizce yürütülen bu programların yaygın müfredatından derlenmiş bir örnektir. Birinci yıl dil ağırlıklıdır, seçmeliler son iki yılda açılır.
- 1
Birinci Sınıf
- English I
- English II
- Introduction to Tourism
- Introduction to Gastronomy
- Principles of Management
- Mathematics
- Computer Applications
- 2
İkinci Sınıf
- English III
- Food Culture
- Accounting Principles
- Tourism Geography
- Marketing Principles
- Food Safety and Hygiene
- 3
Üçüncü Sınıf
- Hotel Management
- Menu Planning and Costing
- Tourism Economics
- Human Resources Management
- Business Communication
- Wine and Beverage Management
- Event Management
- Revenue Management
- Sustainable Tourism
- 4
Dördüncü Sınıf
- Strategic Management in Tourism
- Internship
- Graduation Project
- Digital Marketing
- Culinary Tourism
- Luxury Hospitality
- Entrepreneurship
Zorunlu dersSeçmeli ders
Kaynak ve uyarı. Bu akış örnek amaçlıdır. Ders adları bu programların Türkiye'deki örneklerinde yaygın olan derslerden derlenmiştir. Müfredatlar kuruma ve giriş yılına göre değişir, bağlayıcı kaynak tercih edeceğin okulun kendi öğrenci bilgi sistemidir.
Uzmanlaşma Alanları
Mezun Olunca Hangi Yöne Gidebilirsin
Bu programların mezunları otelden restorana, seyahat acentesinden etkinlik şirketine kadar birçok farklı yere dağılır. Son iki yılda seçtiğin dersler bu yönü belirler.
Otel İşletmeciliği
Konaklama işletmelerinde operasyon ve gelir yönetimi. Vardiyalı çalışma ve sezonluk iş yükü bu alanda sık görülür.
- Hotel Management
- Revenue Management
- Human Resources Management
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Restoran zincirlerinde ve otellerin yiyecek içecek bölümlerinde menü, stok ve personel yönetimi. Mutfak bilgisi bu alanda avantaj sağlar.
- Menu Planning and Costing
- Wine and Beverage Management
- Food Safety and Hygiene
Etkinlik Organizasyonu
Kongre, düğün ve kurumsal etkinliklerin planlanması ile tedarikçi yönetimi. Yoğun dönemler ve sıkı tarihler bu işin doğasıdır.
- Event Management
- Business Communication
- Marketing Principles
Turizm Pazarlama ve Satış
Seyahat acentaları, çevrim içi rezervasyon platformları ve kurumsal satış ekiplerinde çalışmak. Dijital pazarlama bilgisi giderek daha fazla istenir.
- Digital Marketing
- Tourism Economics
- Sustainable Tourism
Sürdürülebilir Turizm
Yerel kalkınma, çevre yönetimi ve sürdürülebilir işletme projelerinde danışmanlık. Kamu kurumları ve sivil toplum kuruluşlarıyla ortak çalışma sık görülür.
- Sustainable Tourism
- Tourism Geography
- Entrepreneurship
Akademik ve Girişimci Yol
Yüksek lisansla akademiye yönelmek ya da kendi işletmenle girişimciliğe başlamak. Girişim için sermaye ve yerel pazar bilgisi kritik olur.
- Strategic Management in Tourism
- Entrepreneurship
- Luxury Hospitality
Kimler İçin Uygun
Bu Bölüm Sana Uyar mı, Uymaz mı
Bu programların en belirgin özelliği eğitimin yabancı dilde yapılmasıdır. Dil ve işletme bilgisi birlikte ilerler, ikisine de düzenli çalışmazsan dört yıl uzayabilir.
Muhtemelen Seversin
- Yabancı dilde ders dinlemeyi ve yazmayı sorun etmiyorsan.
- Hizmet sektöründe insanlarla çalışmak ve yoğun bir günü yönetmek seni yormuyorsa.
- Yemek ve seyahat konularında merakın varsa ve bunu iş tarafına taşıyabiliyorsan.
- Maliyet hesabı ve muhasebe gibi sayısal derslere düzenli çalışarak girebiliyorsan.
Zorlanabilirsin
- Hazırlık yılı eklenirse program beş yıla uzayabilir. Bu ek süre ve maliyet baştan hesaba katılmalı.
- Program sayısı az. Tercih yaparken hangi okulun İngilizce eğitim verdiğini ve staj bağlantılarını ayrıca araştırmalısın.
- Otel ve restoran işi sezonluk ve vardiyalıdır. Hafta sonu ve bayram çalışması olağan kabul edilmeli.
- Mezuniyette diploma yanında iş deneyimi de aranır. Staj dönemini ciddiye almazsan bu açık hemen hissedilir.
Kaç Net Gerekir
Bu Bölüme Girenler Hangi Dersten Kaç Net Yaptı
Her programa son yerleşen adayın ders bazında netleri, taban puan bandına göre gruplandı. Her satır o banttaki programların ortalaması.
Kaynak: YÖK Atlas net verisi, 2025-YKS. ÖSYM ders bazında net istatistiklerini yerleştirme sonuçlarından sonra açıkladığı için en güncel net yılı 2025, puan verisi ise 2026. Bantlar 2025 taban puanına göre kuruldu. Netler tek bir adayın sonucu, sınıf ortalaması değil; yani programın en alt sınırı.
Arz ve Talep
Bölüm Dört Yılda Ne Yaptı
Bir bölümün iyi olup olmadığını taban puan tek başına söylemez. Program sayısı artarken sıralama gerilerse o bölüme girmek kolaylaşıyor ama diploma da yaygınlaşıyor demektir. Ortanca başarı sırası ile puanlı program sayısını yan yana koyduk.
Kalite Göstergeleri
Puanın Söylemediği Şeyler
Aynı taban puana sahip iki program aynı şey değildir. Aşağıdaki göstergeler puanın göstermediği farkları ortaya koyar.
Öğretim Üyesi
Bu bölümü veren 9 üniversitenin programlarında bildirilen profesör, doçent ve doktor öğretim üyesi sayılarının toplamı. Aynı kadro burslu ve ücretli varyantlarda yeniden sayılabilir; program bazında sayılar aşağıdaki tabloda.
Öğretim Üyesi Başına Kontenjan
Bu bölümün programlarında kontenjanın öğretim üyesi sayısına oranının ortancası 10,0. Oran düştükçe öğrenci başına düşen akademik ilgi artar.
Tüm Programlar
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Hangi Üniversitelerde Var
9 programın tamamı. Şehre, üniversite türüne ve ücret durumuna göre süz ve sırala.
9 program
Şehirler
Bu Bölümü En Düşük Puanla Nerede Okuyabilirsin
Şehir seçimi tercih listesinin en somut kısıtı. Her ildeki en düşük ve en yüksek taban puan, en düşükten başlayarak. Yalnız taban puanı olan programlar sayıldı.
İlgili Bölümler
Bunu Düşünüyorsan Şunlara da Bak
Benzer derslerle başlayan, mezuniyet sonrası birbirine yakın alanlara çıkan bölümler.
- 196Gastronomi ve Mutfak Sanatları112 üniversitede · en yüksek 479,17
- 2Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği2 üniversitede · en yüksek 263,64
- 98Turizm İşletmeciliği68 üniversitede · en yüksek 472,19
- 47Turizm Rehberliği39 üniversitede · en yüksek 432,28
- 1Seyahat İşletmeciliği1 üniversitede · en yüksek 277,24
- 22Rekreasyon Yönetimi20 üniversitede · en yüksek 343,84
Yapay Zeka Kariyer Araçları
Bölümü Seçtin, Sonrası İçin de Hazır Ol
Okurken staj, mezun olurken iş. CV'ni yapay zeka desteğiyle hazırla, yapay zeka mülakatçıyla prova yap, açık pozisyonlara göz at.
Üniversite ve program verileri YÖK Atlas ile ÖSYM Yükseköğretim Programları ve Kontenjanları Kılavuzu'ndan derlenmiştir. Nihai kontrollerinizi ÖSYM'nin resmî kılavuzundan yapmanız gerekir.