Turizm İşletmeciliği
Otel, restoran ve seyahat acentesi gibi işletmelerin nasıl yönetildiğini öğrenirsin. Doluluk oranı, fiyatlama ve operasyon planlaması bu başlığın çekirdeğini oluşturur.
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları
9 programs · 9 universities · 7 cities · Equal Weight (EA) score type · 2026 YKS data
Base scores for Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları, the nets you need, how the department changed over the last four years and which programs went unfilled, on one page.
- Programs
- 9
- Universities
- 9
- Total Quota
- 270
- Placed
- 273
- Fill Rate
- %100
- Highest Score
- 344,70
- Lowest Score
- 261,93
- Programs With No Placements
- 0
Where Can You Study This Department with Your Rank
Enter your success rank to see which of the 9 Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları programs are open to you. We split them into safe, target and ambitious.
About the Department
Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları Ne Öğretir
Kısaca: turizm işletmelerinin yönetimini ve yemek kültürünün ekonomik tarafını birlikte öğretir. Eğitim İngilizce yürütüldüğü için dil hazırlığı ilk yılın büyük bölümünü alabilir. Mutfakta değil, masa başında ve saha işinde çalışmaya hazır olmalısın.
Gastronomi Kültürü
Yemek tarihini, bölgesel mutfakları ve yiyeceğin turizmde bir çekim noktası olarak nasıl kullanıldığını incelersin. Mutfak tekniği değil, kültürel ve ekonomik boyut öğretilir.
Menü ve Maliyet Yönetimi
Bir menünün maliyetini hesaplamayı, reçete standardı kurmayı ve gıda israfını azaltmayı öğrenirsin. Kâr marjı bu derslerin ana konusudur.
İngilizce ile İş İletişimi
Yazışma, sunum ve müşteri şikayetlerini yönetmeyi İngilizce yapmayı öğrenirsin. Alanın terminolojisi bu derslerin çekirdeğidir. Yabancı bir misafirin şikayetini dinleyip çözüm sunabilmek, bu programın en çok kullanacağın becerilerinden biridir.
Etkinlik ve Konaklama Yönetimi
Kongre, düğün ve kurumsal organizasyonların planlanması ile konaklama işletmelerinin günlük yönetimi ele alınır. Rezervasyon sistemleri ve kat hizmetleri de bu kapsamdadır.
Turizm Ekonomisi ve Pazarlama
Turizm talebinin mevsimsel değişimini, kur etkisini ve dijital pazarlama kanallarını inceleyerek bir işletmenin pazarda nasıl konumlandığını öğrenirsin.
- Duration
- 4 yearsHazırlık varsa 5 yıl
- Score Type
- Equal Weight (EA)TYT ve AYT birlikte
- Degree Title
- Lisans Mezunu
- Workload
- 240 AKTS8 yarıyıl
- Internship
- ZorunluGenelde üçüncü sınıf yazında, otel ya da restoranda
- Final Project
- ZorunluSon yarıyıl
Courses
Dört Yılda Hangi Dersleri Alacaksın
Aşağıdaki akış, İngilizce yürütülen bu programların yaygın müfredatından derlenmiş bir örnektir. Birinci yıl dil ağırlıklıdır, seçmeliler son iki yılda açılır.
- 1
Birinci Sınıf
- English I
- English II
- Introduction to Tourism
- Introduction to Gastronomy
- Principles of Management
- Mathematics
- Computer Applications
- 2
İkinci Sınıf
- English III
- Food Culture
- Accounting Principles
- Tourism Geography
- Marketing Principles
- Food Safety and Hygiene
- 3
Üçüncü Sınıf
- Hotel Management
- Menu Planning and Costing
- Tourism Economics
- Human Resources Management
- Business Communication
- Wine and Beverage Management
- Event Management
- Revenue Management
- Sustainable Tourism
- 4
Dördüncü Sınıf
- Strategic Management in Tourism
- Internship
- Graduation Project
- Digital Marketing
- Culinary Tourism
- Luxury Hospitality
- Entrepreneurship
Required courseElective course
Source and caveat. Bu akış örnek amaçlıdır. Ders adları bu programların Türkiye'deki örneklerinde yaygın olan derslerden derlenmiştir. Müfredatlar kuruma ve giriş yılına göre değişir, bağlayıcı kaynak tercih edeceğin okulun kendi öğrenci bilgi sistemidir.
Specializations
Mezun Olunca Hangi Yöne Gidebilirsin
Bu programların mezunları otelden restorana, seyahat acentesinden etkinlik şirketine kadar birçok farklı yere dağılır. Son iki yılda seçtiğin dersler bu yönü belirler.
Otel İşletmeciliği
Konaklama işletmelerinde operasyon ve gelir yönetimi. Vardiyalı çalışma ve sezonluk iş yükü bu alanda sık görülür.
- Hotel Management
- Revenue Management
- Human Resources Management
Yiyecek ve İçecek Yönetimi
Restoran zincirlerinde ve otellerin yiyecek içecek bölümlerinde menü, stok ve personel yönetimi. Mutfak bilgisi bu alanda avantaj sağlar.
- Menu Planning and Costing
- Wine and Beverage Management
- Food Safety and Hygiene
Etkinlik Organizasyonu
Kongre, düğün ve kurumsal etkinliklerin planlanması ile tedarikçi yönetimi. Yoğun dönemler ve sıkı tarihler bu işin doğasıdır.
- Event Management
- Business Communication
- Marketing Principles
Turizm Pazarlama ve Satış
Seyahat acentaları, çevrim içi rezervasyon platformları ve kurumsal satış ekiplerinde çalışmak. Dijital pazarlama bilgisi giderek daha fazla istenir.
- Digital Marketing
- Tourism Economics
- Sustainable Tourism
Sürdürülebilir Turizm
Yerel kalkınma, çevre yönetimi ve sürdürülebilir işletme projelerinde danışmanlık. Kamu kurumları ve sivil toplum kuruluşlarıyla ortak çalışma sık görülür.
- Sustainable Tourism
- Tourism Geography
- Entrepreneurship
Akademik ve Girişimci Yol
Yüksek lisansla akademiye yönelmek ya da kendi işletmenle girişimciliğe başlamak. Girişim için sermaye ve yerel pazar bilgisi kritik olur.
- Strategic Management in Tourism
- Entrepreneurship
- Luxury Hospitality
Who It Suits
Bu Bölüm Sana Uyar mı, Uymaz mı
Bu programların en belirgin özelliği eğitimin yabancı dilde yapılmasıdır. Dil ve işletme bilgisi birlikte ilerler, ikisine de düzenli çalışmazsan dört yıl uzayabilir.
You Will Probably Enjoy It
- Yabancı dilde ders dinlemeyi ve yazmayı sorun etmiyorsan.
- Hizmet sektöründe insanlarla çalışmak ve yoğun bir günü yönetmek seni yormuyorsa.
- Yemek ve seyahat konularında merakın varsa ve bunu iş tarafına taşıyabiliyorsan.
- Maliyet hesabı ve muhasebe gibi sayısal derslere düzenli çalışarak girebiliyorsan.
You May Struggle
- Hazırlık yılı eklenirse program beş yıla uzayabilir. Bu ek süre ve maliyet baştan hesaba katılmalı.
- Program sayısı az. Tercih yaparken hangi okulun İngilizce eğitim verdiğini ve staj bağlantılarını ayrıca araştırmalısın.
- Otel ve restoran işi sezonluk ve vardiyalıdır. Hafta sonu ve bayram çalışması olağan kabul edilmeli.
- Mezuniyette diploma yanında iş deneyimi de aranır. Staj dönemini ciddiye almazsan bu açık hemen hissedilir.
Required Nets
How Many Nets Did Admitted Students Score in Each Subject
Subject nets of the last student placed in each program, grouped by base score band. Each row is the average of the programs in that band.
Source: YÖK Atlas net data, 2025 YKS. ÖSYM publishes subject statistics after the placement results, so the latest net year is 2025 while scores are from 2026. Bands use 2025 base scores. Nets belong to a single candidate, not a class average, so they are the program's lower bound.
Supply and Demand
What the Department Did in Four Years
The base score alone does not tell whether a department is good. If the rank falls while the number of programs grows, getting in becomes easier but the degree also becomes more common. We put the median success rank next to the number of scored programs.
Quality Signals
What the Score Does Not Tell You
Two programs with the same base score are not the same. The indicators below show the differences the score does not.
Faculty Members
Sum of professors, associate professors and assistant professors reported by the programs at the 9 universities offering this department. The same staff may be counted again in scholarship and paid variants; per-program numbers are in the table below.
Quota per Faculty Member
The median ratio of quota to faculty members across this department's programs is 10,0. The lower the ratio, the more academic attention per student.
All Programs
Which Universities Offer Turizm ve Gastronomi Yönetimi Programları
All 9 programs. Filter by city, university type and tuition, and sort them.
9 programs
Cities
Where Can You Study This Department with the Lowest Score
City is the most concrete constraint of a preference list. Lowest and highest base scores in each city, starting from the lowest. Only programs with a base score are counted.
Related Departments
If You Are Considering This, Look at These Too
Departments that start with similar courses and lead to nearby fields after graduation.
- 196Gastronomi ve Mutfak Sanatlarıat 112 universities · highest 479,17
- 2Yiyecek ve İçecek İşletmeciliğiat 2 universities · highest 263,64
- 98Turizm İşletmeciliğiat 68 universities · highest 472,19
- 47Turizm Rehberliğiat 39 universities · highest 432,28
- 1Seyahat İşletmeciliğiat 1 universities · highest 277,24
- 22Rekreasyon Yönetimiat 20 universities · highest 343,84
AI Career Tools
You Picked a Department, Get Ready for What Comes Next
Internships while studying, a job after graduation. Prepare your CV with AI, practice with the AI interviewer and browse open positions.
University and program data are compiled from YÖK Atlas and the ÖSYM Higher Education Programs and Quotas Guide. Please make your final checks against the official ÖSYM guide.